El decantador de vino es una vasija de cristal cuya base es más ancha que la boca y que tiene por finalidad airear el vino. El proceso de decantación de un vino consiste en la separación de dos sustancias (líquido y sólido), para así poder degustar vinos completamente óptimos y sin sedimentos. El vino toma color, se atempera y oxigena.
¿Por qué utilizar un decantador de vino?:
– Para poder disfrutar de todo el bouquet del vino. Cuando se ha sometido durante su crianza embotellado durante un tiempo, los aromas quedan reposados, como “cerrados”, de forma que si lo decantamos estos vinos vuelven a reproducir sus aromas originales. Recomendado para vinos de al menos 2 años.
– Porque los taninos se integran, consiguiendo así un sabor muy agradable. Algunos vinos son de ligera aspereza consumidos recién abiertos, una vez el vino se ha decantado consigue liberar aromas ocultos con toques afrutados. Esto ocurre especialmente con los vinos estructurados y carnosos.
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